Masterclass

Meneer Wateetons

Fermentatiespecialist, foodwriter, presentator, auteur van vele boeken (o.a. Worstbijbel, Over Charcuterie, Over Rot)

8 mei

 

15:00

Masterclass Zuurdesem | Pizza Lovers Festival

 

Als er iemand iets weet over fermenteren dan is het Meneer. Zuurdesem is een vorm van fermentatie en daarom kan hij ons daar alles over vertellen. Tijdens zijn masterclass legt hij uit hoe je een zuurdesem maakt en onderhoud. Uiteraard laat hij ook zien hoe je dit in je pizzadeeg verwerkt en wat de voordelen (en nadelen) hiervan zijn.